Vino Cerasuolo di Vittoria classico DOC 6 Bottiglie 75 cl Cantine Nicosia

vino rosso DOCG uve Nero d’Avola e Frappato

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VITIGNI: Nero d’Avola 60% e Frappato 40%; GRADO ALCOLICO: 13,5% vol; VIGNETI: Terreni a tessitura sabbiosa ubicati a 200-250 m s.l.m. Sistema di allevamento in parte a spalliera, in parte ad alberello; EPOCA VENDEMMIA: Seconda metà di settembre; VINIFICAZIONE: Le uve, selezionate con cura, in seguito alla diraspatura vengono fatte macerare e fermentare per circa 10 giorni a temperatura controllata; la fermentazione malolattica avviene in vasche d'acciaio inox; AFFINAMENTO: Dopo un lungo affinamento in acciaio, il vino continua a maturare per 5-6 mesi in barrique di rovere francese e per altri 5-6 mesi in bottiglia; COLORE: Rosso ciliegia vivace; PROFUMO: Ricco ed intenso con prevalenti note di frutta rossa; GUSTO: Caldo e rotondo con una piacevole componente di tannini dolci; ABBINAMENTI: Ottimo per accompagnare carni allo spiedo, selvaggina minuta, caponata di melanzane e formaggi piccanti; da provare anche in abbinamento con il caciocavallo Ragusano DOP di media stagionatura; TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C; BOTTIGLIA: Borgognotta; FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl; BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice ampio a stelo lungo.

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