Vino Mistral Bianco IGT 6 Bottiglie 75 cl prodotto tipico siciliano

Uve Catarratto Inzolia

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Vino fermo, prodotto da uve della varietà Cataratto Lucido, Inzolia e Grillo.

Ricco nello stile con un aroma particolare che evoca la freschezza dei vini del nuovo mondo.

Pieno nel palato, di gusto rotondo con leggeri sentori di frutta tropicale.

Ottimo con frutti di mare e crostacei. Vino a ridottissimo contenuto di solfiti (25 mg/l contro i 210 mg/litro ammessi dalla legge per i vini bianchi). Adatto a celiaci e vegetariani.

Caratteristiche

Zona di produzione: Comune di Santa Lucia del Mela e Merì

Vigneto: San Giuseppe, Casale ,Santa Maria

Uve: Cataratto Lucido, Inzolia,Grillo

Sistema di allevamento: cordone speronato a tre gemme

Densità dei ceppi: 4000 per ettaro

Produzione per ettaro: 50/55 Q.li

Vendemmia: Manuale leggermente anticipata

Vinificazione: Macerazione a freddo in presenza delle bucce per 10 ore; pressatura soffice; fermentazione a 14C°

Temperatura di fermentazione: 18° C°

Abbinamenti: Da gustare a tutto pasto,ottimo con frutti mare e crostacei

Invecchiamento: Maturazione in acciaio sulle fecce fini

Colore: Giallo paglierino brillante

Bouquet: Secco

Sapore: Armonico,fresco,fine

Volume alcolometrico: 12,50% Vol

Acidità totale: gr/l 5,00

Anidride solforosa: mg/l 25

Temperatura di servizio: 8/10 gradi.

CREDITS:

Wine Enthusiast May 2010: 87/100

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