Vino Viognier IGT 6 Bottiglie 75 cl Fondo Filara Cantine Nicosia tipico siciliano

vino bianco IGT uve Viognier

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VITIGNI: Viognier; GRADO ALCOLICO: 13% vol; VIGNETI: Terreni di medio impasto tendenzialmente argillosi. Sistema di allevamento a spalliera; EPOCA VENDEMMIA: Seconda metà di agosto; VINIFICAZIONE: Le uve, attentamente selezionate, dopo la diraspatura vengono criomacerate per 24 ore; segue una soffice pressatura. Il succo dopo 48 ore di decantazione statica viene fatto fermentare per circa 15-20 giorni a temperatura controllata; AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio inox su fecce fini con frequenti batonnage, e poi circa 2-3 mesi in bottiglia; COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati; PROFUMO: Intenso e agrumato con sentori di frutta a polpa bianca e albicocca; GUSTO: Di buona struttura, piacevolmente morbido ed equilibrato; ABBINAMENTI: Ottimo con risotti al profumo di agrumi, crostacei e pesce crudo, ma anche con carni bianche e formaggi morbidi; TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C; BOTTIGLIA: Borgognotta; FORMATO BOTTIGLIA: 75 cl; BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice di media ampiezza a stelo lungo.

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